Up To Date: 10.July.2003
ダッチオーブンで!
「キャベツとベーコンの蒸し焼き」  

 

キャベツとベーコンの蒸し焼きです。
とても簡単、料理時間も短いし、材料も少なくキャベツとベーコンのみ。

キャベツにある水分が、ベーコン、そしてコンソメと相まって、お手軽で美味しいですよ。

材料
キャベツ 1個
ベーコン 10〜15枚
コンソメ 1個
適量
胡椒 適量

   
オーブンの底に、1/2カットしたベーコンを10枚くらい並べます。
洗ったキャベツを1/4にカットし、ベーコンの上に入れます。

   
そしてまた1/2カットした残りのベーコンをキャベツの上に置きます。
白ワインを少々、塩&胡椒を適量そしてコンソメ1個を入れます。

   

オーブンをかまどに乗せ、フタをして最初は強火で温めます。
フタとオーブンのすき間から、沸騰して湯気が出てきたら、少し、薪を取り除き弱火で10分くらい、蒸し焼きにします。

フタを開けて、キャベツがシンナリして水分がでてれば、完成です。

  ●アレンジ!    
  皮を剥いた、ジャガイモやニンジンを入れてもオッケイ。
それから少し水を入れ、コンソメを2個入れ、スープにしても、最高です。
 

 
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