Up To Date: 18.Oct.2004
ダッチオーブンで!
   
 

数年前にダッチオーブンを買いました。
ダッチオーブンといっても、国産製(大和重工株式会社)の「かまどんオーブンセット」です。

「かまどんオーブンセット」はダッチオーブンと日本古来の「かまど」が一緒になったユニークなモデルです。
おまけに、収納缶付にかまど、オーブンなどすべて収納されているので、持ち運びなど便利ですが、ただ総重量が20kgくらいなので、ちょっと重たいかも。鋳鉄製、そして裏技を含めるといろんな使い方ができるから、仕方ないかなぁ。

 

 
これが「かまどんオーブンセット」です。
収納缶の中にかまど、オーブンなどなど、全ての道具が収納できます。

 

 
これが肝心!購入したら、まずはオーブンの「シーズニング」 !「シーズニング」というとなんか、難しい感じがするけど、ようは慣らし!です。これをやるだけで、長もち間違いなし。
只今、製作中!
 

 

慣れれば、簡単っ!「火起こし」です。
家庭用やキャンプ用のガスストーブを使うのもよいけど、こだわって木を燃やして、料理します。
「火起こし」は覚えていても、損はないですよ。

 

   
  ダッチオーブンで作ったレシピ集です。今後、どんどん増やしていく予定ですので、お楽しみに!  

 
レシピ#1「ベーコンとキャベツの蒸し焼き」
 

キャベツとベーコンを使った簡単な料理です。キャベツの水分がなんとも美味しい。材料もキャベツとベーコン、そして塩、胡椒、コンソメとシンプル。作るのも簡単しかも美味しい!(^^)

 
レシピ#2「クラムチャウダー」  

キャンプなどの朝食の1品に最高!クラムチャウダーです。
ロールパンやフランスパンに浸してたべると!もう最高です。

 
レシピ#3「鉄焼きビビンバ」  

焼肉のサイドメニューのビビンバ。ダッチオーブンで作るので、名付けて鉄鍋ビビンバです。バーべーQでお腹がいっぱいでも、食べれます。とくにお焦げが‥‥。

 
レシピ#4#「マグロのカマ焼き」  

安いマグロのカマが手に入ったので、さっそく「マグロのカマ焼き」。
醤油をかけて‥‥またまたビールがうまい1品です。



 
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